Glutomaks

Glutomaks: Yaş Gluten Miktarını Otomatik ve Güvenilir Şekilde Ölçün

Glutomaks, un ve tam buğday unu numunelerinde yaş gluten miktarını analiz etmek için geliştirilmiş, tam otomatik çift hücreli bir cihazdır. Unun tuzlu su ile yıkanması sonucunda nişasta ve çözünür proteinlerden ayrışan yaş gluten miktarı, ürün kalitesini belirleyen temel parametrelerden biridir.

Çift yıkama hücresi ile aynı anda iki farklı numuneyi analiz edebilen Glutomaks, güvenli kullanım sağlayan sensörleri, kolay temizlenebilir manyetik hücre sistemi ve ARM tabanlı işlemcisiyle laboratuvar süreçlerinde maksimum verim sunar.

Glutomaks Özellikleri:

• İkili Numune Analizi: Aynı anda 2 numune ile analiz yapılabilir.
• Ayarlanabilir Parametreler: Yıkama süresi, yoğurma süresi ve su miktarı kullanıcı tarafından belirlenebilir.
• Manyetik Hücre Sistemi: Hücreler pratik şekilde sökülüp temizlenebilir.
• Çift Su Pompası: Her hücre için ayrı pompa sistemi ile çalışır.
• Gelişmiş Kontrol Ünitesi: ARM tabanlı işlemci ile kontrol edilen hassas sistem.
• Güvenlik Sensörleri: Delikli kefelerde temas riskini önleyici sensörler.
• Kolay Kalibrasyon: Tek vida ile cihaz kasası açılmadan kalibrasyon yapılabilir.

Teknik Özellikler:

• Analiz Süresi: 320 saniye ve üzeri
• Numune Türü: Un, Tam Buğday Unu
• Ölçüm Aralığı: 2 – 4 gr yaş gluten
• Numune Miktarı: Yaklaşık 10 gr
• Çalışma Sıcaklığı: 10 – 45 °C
• Voltaj: 220–230 V / 50–60 Hz
• Güç Tüketimi: 250 W
• Boyutlar: 340 × 340 × 330 mm
• Ağırlık: 21 kg
• Garanti Süresi: 2 Yıl

Çalışma Prensibi

Un ve su karıştırıldığında gliadin ve glutenin proteinleri şişerek hamur oluşturur. Bu hamur, tuzlu su ile yıkandığında nişasta ve suda çözünebilen proteinler ayrılır, geriye kalan viskoelastik yapı yaş glutendir. Glutomaks, bu işlemi tam otomatik şekilde gerçekleştirerek kesin ve tekrarlanabilir sonuçlar sunar.

Kullanım Alanları

Glutomaks, un üretim tesisleri, unlu mamul fabrikaları, kalite kontrol laboratuvarları ve gıda AR-GE merkezlerinde yaş gluten miktarının ölçümü için kullanılır.

Sık Sorulan Sorular